【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ|菅又亮輔【10月26日】

10月26日のきょうの料理では、さつまいも1本あったなら?として、菅又亮輔さんが、さつまいもマフィンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ|菅又亮輔【10月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

50

minutes
Calories

210

kcal

きょうの料理のさつまいもマフィンのレシピ。

Ingredients

  • さつまいも 1本(200g)

  • バター(食塩不使用) 60g

  • グラニュー糖 70g

  • 塩 1g

  • 溶き卵 1個分(60g)

  • 牛乳 70ml

  • 【A】
  • 薄力粉 160g

  • ベーキングパウダー 4g

Directions

  • さつまいもは皮ごとラップで包み、柔らかくなるまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
    粗熱が取れたら皮をむき、1㎝角に切る。
  • ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜ、塩も加えて混ぜる。
    溶き卵を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
  • 【A】を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
    絞り袋に入れ、型に絞り出し、①のさつまいもをのせる。
  • 160℃のオーブンで約30分ほど焼いて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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