【きょうの料理】にんじんのオムレツサラダのレシピ|栗原はるみ【10月29日】

10月29日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、にんじんのオムレツサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】にんじんのオムレツサラダのレシピ|栗原はるみ【10月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

1000

kcal

きょうの料理のにんじんのオムレツサラダのレシピ。

Ingredients

  • にんじんサラダ
  • にんじん 大1本(300g)

  • レモン汁 大さじ2

  • ガーリックオイル 大さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • レモンの皮(国産/すりおろす) 適量

  • パクチー(ざく切り) 適量

  • オムレツ
  • 卵 6個

  • 砂糖 小さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ガーリックオイル 大さじ1~2

  • ----
  • フライドガーリック 適量

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

Directions

  • 【にんじんサラダを作る】
    にんじんは5~6㎝長さの斜め薄切りにしてから、千切りにする。
  • ①をボウルに入れ、レモン汁、ガーリックオイル、塩、こしょうを加えて和える。
    さらにレモンの皮、パクチーを加え、さっと混ぜる。
  • 【オムレツを作る】
    ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜる。
    直径26㎝のフライパンにガーリックオイルを強火で熱し、卵液を流し入れる。
  • 手早く混ぜながら平らに広げ、表面が半熟状になったら、器に滑らせるように盛る。
  • オムレツが熱いうちに②のにんじんサラダをのせる。
    フライドガーリックを散らし、オムレツを折りたたむようにして包む。
    お好みで黒こしょうを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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