【きょうの料理】えびとかぼちゃのおから煮のレシピ|髙井英克【11月2日】

11月2日のきょうの料理では、髙井英克さんが、えびとかぼちゃのおから煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】えびとかぼちゃのおから煮のレシピ|髙井英克【11月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

840

kcal

きょうの料理のえびとかぼちゃのおから煮のレシピ。

Ingredients

  • おから 150g

  • むきえび 120g

  • かぼちゃ 100g

  • 生しいたけ 4枚(100g)

  • 青ねぎ(小口切り) 1本分

  • 溶き卵 1個分

  • 【A】
  • だし カップ2

  • 砂糖 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1と1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • ごま油 大さじ2

Directions

  • かぼちゃは皮に白い部分があればそぎ落とし、8㎜厚さのいちょう形に切る。
    しいたけは石づきを切り落として8㎜幅に切る。
    えびは背ワタがあれば除き、1㎝幅に切る。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • 鍋にごま油を強火で熱し、鍋を濡れ布巾の上に置いて温度を下げる。
    ①のかぼちゃとしいたけ、えびを入れて中火にかけて炒め、おからも加えて炒める。
  • 【A】を加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
    青ねぎを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れ、卵にしっかりと火が入るまで40秒~1分ほど混ぜて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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