【きょうの料理】お揚げさんと干ししいたけの炊いたんのレシピ|大原千鶴【11月5日】

11月5日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、お揚げさんと干ししいたけの炊いたんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】お揚げさんと干ししいたけの炊いたんのレシピ|大原千鶴【11月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

240

kcal

きょうの料理のお揚げさんと干ししいたけの炊いたんのレシピ。

Ingredients

  • 油揚げ 1~2枚(100g)

  • 干ししいたけ(戻したもの) 4個

  • 【A】
  • 干ししいたけの戻し汁 大さじ4

  • 砂糖 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • ----
  • 粉山椒 適宜

  • しょうゆ 大さじ2

Directions

  • 干ししいたけの戻し汁
  • 干ししいたけを保存容器に入れ、浸るくらいの水を注ぐ。
  • 冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
  • お揚げさんと干ししいたけの炊いたん
  • 油揚げは4㎝幅に切り、熱湯で1分ゆでてザルに上げ、湯を切る。
    干ししいたけは、石づきを落とす。
  • 小鍋に①と【A】を入れて中火にかけ、フタをする。
    沸いたら火を少し弱めて5分煮る。
  • しょうゆを加え、ふたをして弱火で15分ほどコトコトと煮汁が少なくなるまで煮る。
  • 器に盛って、お好みで粉山椒を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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