【きょうの料理】ハンバーグのレシピ|土井善晴【11月9日】

11月9日のきょうの料理では、土井善晴さんが、ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ハンバーグのレシピ|土井善晴【11月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

460

kcal

きょうの料理のハンバーグのレシピ。

Ingredients

  • 合いびき肉 250g

  • 玉ねぎ(みじん切り) 200g

  • 食パン(6枚切り) 1/2枚

  • 牛乳 カップ1/4

  • 卵 S1個

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2

  • ナツメグ 少々

  • 粗びき黒こしょう 少々

  • ソース
  • 練りがらし 小さじ1/2~1

  • トマトケチャップ カップ1/3

  • ウスターソース 大さじ1

  • ----
  • サラダ油 適量

Directions

  • 食パンはちぎってボウルに入れ、牛乳を加えて浸す。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ねぎを炒める。
    焼き色がついたら、お皿に取り出して冷ます。
  • 大きめのボウルにひき肉を入れて、①、②、卵、【A】を加え、軽く混ぜる。
  • 手にサラダ油を薄く塗る。
    ③を2~3つに分け、1つずつ楕円形にまとめる。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2と④を入れて中火にかける。
  • 焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして7~8分ほど蒸し焼きにする。
    中まで火が通ったら、器に盛る。
  • ソースを作る。
    耐熱容器に練りがらしを入れる。
    ⑥のフライパンの余分な油を拭き取り、残りのソースの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
    練りがらしの入った容器に注ぎ入れて混ぜ合わせ、ハンバーグにかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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