【きょうの料理】しっとり卵焼きのレシピ|浜野謙太【11月12日】

11月12日のきょうの料理では、浜野謙太さんが、しっとり卵焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】しっとり卵焼きのレシピ|浜野謙太【11月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

100

kcal

きょうの料理のしっとり卵焼きのレシピ。

Ingredients

  • 卵 2個

  • 【A】
  • みりん 大さじ1

  • 白だし(市販) 大さじ1/2~1

  • ----
  • サラダ油 適量

Directions

  • ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよく混ぜる。
    【A】を加えて、さらに混ぜ合わせる。
    菜箸で卵白と卵黄を切るようにして、卵液を均等に混ぜる。
  • 卵焼き器を中火で温め、サラダ油適量を染み込ませたペーパータオルで全体に油をなじませる。
    強めの中火にして、卵液を少し落とすとジュッと音がするくらい熱くなったら、卵液の1/3量を流し入れる。
  • 菜箸で混ぜ、気泡をつぶして全体を平らにする。
    表面が半熟状になったら、卵焼き器を持ち上げ、菜箸で奥側から手前に巻く。
    卵焼き器の先を振り上げるようにしながら、菜箸で巻いていく。
  • 卵焼き器の奥側にサラダ油をなじませ、巻いた卵を奥側に寄せて、手前にもサラダ油をなじませる。
    残りの卵液の1/2量を流し入れる。
    巻いた卵を持ち上げ、その下にも流し入れる。
  • ③と同様にして巻く。
    残りの卵液も同様に繰り返して焼く。
    火を止め、粗熱が取れたら食べやすく切り分けて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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