【きょうの料理】数の子ポテトサラダのレシピ|大原千鶴|ハレの日おつまみ【12月10日】

12月10日のきょうの料理では、大原千鶴さんがハレの日おつまみとして、数の子ポテトサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】数の子ポテトサラダのレシピ|大原千鶴|ハレの日おつまみ【12月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

190

kcal

きょうの料理の数の子ポテトサラダのレシピ。

Ingredients

  • 数の子 1本(20g)

  • じゃがいも 1個(100g)

  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ1

  • 紫玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1

  • 青じそ(みじん切り) 2枚分

  • ----
  • 塩 少々

  • 砂糖 小さじ1/2

Directions

  • 数の子は0.5%程度の薄めの塩水(500mlの水に塩小さじ1/2程度)に浸して一晩おいて塩抜きをする。塩抜き済みのものはしなくてOK。
    途中1回塩水をかえ、薄皮をむく。
  • 数の子は1㎝角に切る。
    じゃがいもはひと口大に切る。
  • 小鍋にじゃがいもと被るくらいの水、塩ひとつまみ、砂糖を入れ、中火にかけてふたをする。
    柔らかくなるまで8分ほど茹で、湯を切る。
    ボウルに入れ、マッシャーなどでつぶす。
  • 粗熱が取れたら、【A】と②の数の子を加えてよく混ぜて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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