【きょうの料理】ひたし豚のレシピ|大原千鶴|お手軽おせち【12月17日】

12月17日のきょうの料理では、大原千鶴さんがお手軽おせちとして、ひたし豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ひたし豚のレシピ|大原千鶴|お手軽おせち【12月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

1230

kcal

きょうの料理のひたし豚のレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(塊) 400~500g

  • 【A】
  • だし カップ1/2

  • しょうゆ 120ml

  • みりん 120ml

  • ----
  • ゆで卵 3個

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 適量

  • せり(長さを半分に切る) 適宜

  • 溶きがらし 適宜

Directions

  • 豚肉はオーブン用の紙を敷いた天板にのせ、塩、こしょうをまぶす。
    220℃のオーブンで30~35分焼く。
  • 小さめの鍋に【A】を入れて中火にかける。
    煮立ったら火を止めて、熱いうちに焼きたての①をつける。
  • ②の粗熱が取れたら、茹で卵を加えて冷ます。
    清潔な保存容器に汁ごと移し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
  • ゆで卵は半分に切り、豚肉は汁気を切って、繊維を断つように薄切りにする。
    器に盛って、せりや溶きがらしを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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