【きょうの料理】長芋と結びお揚げの炊いたんのレシピ|大原千鶴|お手軽おせち【12月17日】

12月17日のきょうの料理では、大原千鶴さんがお手軽おせちとして、長芋と結びお揚げの炊いたんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】長芋と結びお揚げの炊いたんのレシピ|大原千鶴|お手軽おせち【12月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

660

kcal

きょうの料理の長芋と結びお揚げの炊いたんのレシピ。

Ingredients

  • 長芋 20~25㎝(正味350g)

  • 油揚げ 1~2枚(100g)

  • 【A】
  • だし カップ2

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • 絹さや(茹でたもの) 適量

Directions

  • 長芋はよく洗って皮付きのまま、約4㎝長さに切る。
    (重箱に詰める場合は、重箱の高さより少し低めに切る。)
    まな板に立てて置き、切り口が六角形になるように皮を切り落とす。
  • 油揚げは長さを半分に切り、熱湯で1分ほど茹でてザルに上げる。
    粗熱を取り、2㎝幅に切って結ぶ。
  • 鍋に【A】と①、②を入れ、ふたをして中火にかける。
    煮立ったら弱火で15分ほど煮て火からおろし、そのまま冷ます。
  • 器に盛って、絹さやを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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