【きょうの料理】豚と里芋の味噌蒸しのレシピ|ワタナベマキ【1月10日】

1月10日のきょうの料理では、ワタナベマキさんが、豚と里芋のみそ蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚と里芋の味噌蒸しのレシピ|ワタナベマキ【1月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

510

kcal

きょうの料理の豚と里芋の味噌蒸しのレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(250~300g)

  • 里芋 6個(400g)

  • 玉ねぎ 大1/3個(80g)

  • 味噌だれ
  • 味噌 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1と1/2

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • ----
  • 白ごま 適量

  • ゆずの皮(千切り) 少々

  • 塩 少々

  • 片栗粉 適量

Directions

  • 豚肉は常温戻し、3㎝角に切る。
    塩少々を振り、片栗粉大さじ1をまぶす。
    里芋は2~3等分に切り、塩小さじ1で揉む。
    流水でぬめりを洗い流し、紙タオルで拭く。
    玉ねぎは縦に薄切りにする。
  • せいろにオーブン用の紙を敷き、豚肉と里芋をなるべく重ならないように並べ、玉ねぎをのせる。
    味噌だれの材料は混ぜ合わせ、全体にかけ、フタをする。
  • 蒸気の上がった鍋にのせ、強火で約15分蒸す。
    火を止めてそのまま5分置いて余熱で火を通し、白ごま、ゆずの皮を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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