【きょうの料理】さつまいもの梅蒸しのレシピ|ワタナベマキ【1月10日】

1月10日のきょうの料理では、ワタナベマキさんが、さつまいもの梅蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さつまいもの梅蒸しのレシピ|ワタナベマキ【1月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

180

kcal

きょうの料理のさつまいもの梅蒸しのレシピ。

Ingredients

  • さつまいも 1本(250~300g)

  • 梅干し(塩分13%) 2個(40g)

  • 昆布(3㎝四方) 2枚

  • 酒 大さじ2 

Directions

  • さつまいもはよく洗って皮付きのまま1.5㎝厚さの半月形に切り、水にサッとさらして水気を切る。
    昆布はサッと汚れを拭きとる。
  • フライパンに入る大きさで3~4㎝深さの耐熱皿に①、酒、水カップ1と1/2を入れ、梅干しを軽く崩して種ごと加える。
  • フライパンに紙タオルや布巾を敷いて、②の耐熱皿をのせる。
    水を皿の1/3程度の高さまでフライパンに注ぐ。
    ふたをして中火にかけ、湯が沸騰したら弱めの中火にし、約20分蒸す。
    竹串を刺してスッと通ったら蒸し上がり。
    粗熱が取れたら皿ごと取り出して完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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