【きょうの料理】クーブイリチーのレシピ|ワタナベマキ【1月11日】

1月11日のきょうの料理では、ワタナベマキさんが、クーブイリチーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】クーブイリチーのレシピ|ワタナベマキ【1月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

950

kcal

きょうの料理のクーブイリチーのレシピ。

Ingredients

  • 切り昆布(乾) 20g

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g

  • にんじん 1/2本(70g)

  • こんにゃく 1/2枚(150g)

  • 油揚げ 1枚(30g)

  • 【A】
  • 切り昆布の戻し汁 全量

  • みりん 大さじ2と1/2

  • 酒 大さじ1

  • 【B】
  • しょうゆ 小さじ2

  • 塩 少々

  • ----
  • ごま油 小さじ2

Directions

  • 切り昆布は水で戻し、水気を切る。
    にんじんは4㎝長さの細切りにする。
    こんにゃくは熱湯で3分ほどゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら4㎝長さの細切りにする。
    油揚げも同様に熱湯でゆで、粗熱を取って細切りにする。
    豚肉は1㎝幅に切る。
  • 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。
    色が変わったら、にんじん、こんにゃく、油揚げを順に加えて炒め、にんじんがしんなりとしたら、切り昆布を加えてサッと混ぜる。
  • ②に【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを取って落し蓋をする。
    弱めの中火にし、時々混ぜながら約10分、汁気が少なくなるまで煮る。
  • 落し蓋を取って【B】を加え、さらに1~2分炒りつけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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