【きょうの料理】甘酒で即席べったらのレシピ|杵島直美【1月17日】

1月17日のきょうの料理では、杵島直美さんが、甘酒で即席べったらの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】甘酒で即席べったらのレシピ|杵島直美【1月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

470

kcal

きょうの料理の甘酒で即席べったらのレシピ。

Ingredients

  • 大根(細めの部分) 500g

  • おかゆ(冷めたもの) 100g

  • 粗塩 小さじ1

  • 【A】
  • 甘酒(米麹で作ったもの/ストレートタイプ) カップ1/2

  • 赤唐辛子(小口切り) 1本分

  • 昆布(5㎝四方/細切り) 1枚分(3g)

  • 砂糖 50g

  • みりん 大さじ1

  • 酢 小さじ1

  • 粗塩 小さじ1/2 

Directions

  • 大根は皮をむいて1㎝厚さの半月形に切る。
    バットに入れ、粗塩を振って混ぜ、一回り小さなバットを2枚のせて2時間ほど下漬けする。
    ザルに上げて水気を切る。
  • ジッパー付きの保存袋に【A】を入れ、おかゆを加えて袋を軽くもんで混ぜる。
  • ①の大根の水気を拭いて②に加え、空気を抜いて口を閉じる。
    室内の涼しい場所で半日ほど漬ければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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