1月25日のきょうの料理では、ねぎ1本あったらがテーマで、野崎洋光さんが、ねぎのポタージュの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ねぎのポタージュのレシピ｜野崎洋光【1月25日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
240
kcalきょうの料理のねぎのポタージュのレシピ。
Ingredients
ねぎ 1本(100g)
- 【A】
水 カップ1
牛乳 カップ1/2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 少々
- －－－－
キャベツ 1/2枚(60g)
ベーコン(薄切り) 30g(2枚)
黒ごま 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
Directions
- ねぎはぶつ切りにする。
鍋にねぎと【A】を入れて中火にかけ、ねぎが柔らかくなるまで2分ほど煮る。 - キャベツとベーコンは食べやすい大きさに切り、熱湯にサッと通す。
- ①のねぎを取り出してミキサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
- ①の鍋に③を戻し入れ、②を加えてひと煮立ちさせる。
器に盛り、黒ごまと黒こしょう少々を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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