2月15日のきょうの料理では、井澤由美子さんが、きんかんの白ワインシロップ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】きんかんの白ワインシロップ煮のレシピ｜井澤由美子【2月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
45
minutesCalories
1150
kcalきょうの料理のきんかんの白ワインシロップ煮のレシピ。
Ingredients
きんかん 25個(500～550g)
- 【A】
白ワイン カップ1と1/2
水 カップ1と1/2
きび糖(または砂糖) 200g
カルダモン(粒) 2粒
Directions
- きんかんは洗って竹串でなり口を取り、皮に4～5か所、穴をあける。
- 鍋にきんかんと【A】を加える。
- オーブン用の紙で落し蓋をし、弱めの中火にかける。
沸騰直前になったら弱火にし、ゆらゆらと水面が揺れるくらいの火加減で25～30分煮る。 - 火から下し、紙をかぶせたまま冷まし、清潔な保存容器にシロップごと入れて完成。
容器は1.5Lが目安。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント