【きょうの料理】きんかんの塩水漬けのレシピ｜井澤由美子【2月15日】

Directions

• きんかんは洗って竹串でなり口を取り、皮に4～5か所、穴をあける。
• 鍋にたっぷりの湯を羽k氏、①を1分ほどゆでてザルに上げる。
  流水で軽く洗って水気を拭き、清潔な保存容器に入れる。
• 小鍋に塩水の材料を入れて強火で沸騰させ、20～30秒煮立たせる。
• 火から下して冷まし、②に注ぎ、冷蔵庫に1日置いて完成。