2月15日のきょうの料理では、井澤由美子さんが、きんかんとささみのスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】きんかんとささみのスープのレシピ｜井澤由美子【2月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
100
kcalきょうの料理のきんかんとささみのスープのレシピ。
Ingredients
きんかんの塩水漬け 2個
鶏ささみ(筋を除く) 大2本(150g)
- 【A】
きび糖(または砂糖) 少々
きんかんの漬け汁 大さじ1
酒 大さじ1
- 【B】
水 カップ2
きんかんの漬け汁 大さじ2～2と1/2
- －－－－
ルッコラ 8枚(30g)
オリーブ油 適宜
黒こしょう 適宜
Directions
- きんかんの塩水漬けは縦半分に切ってから3党bんの斜め切りにしてバットに入れ、【A】を順にまぶす。
- 小鍋に【B】、きんかんの塩水漬け、①のささみを汁ごと入れて強めの中火で煮立たせ、アクを取る。
弱火にし、ささみに火が通るまで3～4分煮る。 - 器に盛って、ルッコラを加え、お好みでオリーブ油、黒こしょうを適宜振り、パン(分量外)を添えて完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント