2月22日のきょうの料理では、今井亮さんが、私のレモン活用術として、塩レモンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】塩レモンのレシピ｜今井亮｜レモン活用術【2月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
160
kcalきょうの料理の塩レモンのレシピ。
Ingredients
レモン(国産) 3個(300g)
粗塩 60g(レモンの重量の20％)
Directions
- レモンはヘタを除き、皮ごとよく洗って水気を拭き、7～8㎜厚さの輪切りにする。
- 清潔な保存容器に、粗塩の約1/5量を入れ、レモンの約1/4量を重ねる。
残りも同様に交互に重ね、塩でふたをする。 - 容器にふたをし、1日に1度揺すって、室温に2週間ほどおいて完成。
2週間後から食べられるが、1か月くらいが食べごろ。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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