2月22日のきょうの料理では、若山曜子さんが、私のレモン活用術として、レモンカードの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】レモンカードのレシピ｜若山曜子｜レモン活用術【2月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
590
kcalきょうの料理のレモンカードのレシピ。
Ingredients
卵 1個
グラニュー糖 50g
レモン汁 カップ1/4(レモン1/2個分)
レモンの皮(国産/すりおろす) 1個分
バター(食塩不使用) 40g
Directions
- バターは湯煎にかけて溶かす。
ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を一気に加え、粒がなくなるまでよく混ぜる。 - レモン汁、レモンの皮、①のバターを順に加え、その都度よく混ぜる。
- フライパンに弱火で湯を沸かして②を湯煎にかけ、混ぜながら5分以上火を通す。
- もったりとしたら、ザルにあけてこす。
清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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