【きょうの料理】味噌と玉ねぎの豆乳ソースのレシピ｜味噌ベースの野菜おかずのもと｜どいちなつ【2月23日】

Directions

• フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかける。
  香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、ボウルに取り出す。
• 同じフライパンを軽く拭いて、オリーブ油大さじ2と小麦粉をふるい入れ、弱火にかけて木べらで炒める。
  フツフツと泡立ってきたら豆乳を3～4回に分けて加え、その都度よく練る。
  クリーム状になったら、味噌を加えて混ぜ、火を止めて粗熱を取る。
• ①のボウルに②を加え、ハンドブレンダーやミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
  味を見て塩で調えたら完成。
• 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で5日保存可能。