【きょうの料理】季節の野菜のナムルのレシピ｜野菜おかずのもと｜どいちなつ【2月23日】

Directions

• にんじんは4㎝長さの千切り、れんこんは薄い輪切りにする。
  たけのこは細切りにする。
  ごぼうは皮をこそげ取ってささがきにし、水にさらして水気を切る。
• 鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。
  にんじんを入れて中火で2分ほど茹でて網じゃくしですくって取り出し、ザルに上げて水気をしっかり切る。
  同様にれんこん、たけのこ、ごぼうの順に茹でる。
  最後にほうれん草をサッとゆでて冷水にとり、冷ます。
  水気をしっかり絞り、根元を落として食べやすく切る。
• 野菜ごとにナムルのたれ大さじ1を加えて和え、器に盛って完成。