【きょうの料理】春のおでんのレシピ|渡辺あきこ【3月1日】

3月1日のきょうの料理では、渡辺あきこさんが、和ごはんで春気分として、春のおでんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】春のおでんのレシピ|渡辺あきこ【3月1日】

【きょうの料理】春のおでんのレシピ|渡辺あきこ【3月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

190

kcal

きょうの料理の春のおでんのレシピ。

Ingredients

  • 新じゃがいも 小4個(200g)

  • 新玉ねぎ 1/2個(100g)

  • ふき 1本(80g)

  • わかめ(塩蔵) 20g

  • かまぼこ(紅) 1本(85g)

  • 揚げボール 6個(70g)

  • 【A】
  • だし カップ3

  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • ----
  • 練りがらし 適宜

  • 柚子こしょう 適宜

Directions

  • ふきは鍋に入る長さに切る。
    鍋にたっぷりの湯を沸かしてふきを入れ、落し蓋をして強火で4分ほど茹でる。
    水に取って冷まし、皮をむいて4~5㎝長さに切る。
  • じゃがいもは洗ってラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水に取って冷まし、皮をむく。
    玉ねぎは縦半分に切って4等分にし、竹串を刺す。
    ふきは3~4切れずつ竹串に刺す。
    わかめは洗って5分ほど水で戻し、5~6㎝長さに切り、5~6枚ずつ楊枝を刺す。
    かまぼこは長さを半分に切って、斜め半分に切り、竹串を刺す。
    揚げボールは3個ずつ竹串を刺す。
  • 鍋に【A】、じゃがいも、玉ねぎ、かまぼこ、揚げボールを入れて中火にあっけ、煮立ったら弱火にして8~10分煮る。
  • ふき、わかめを加えて温める程度にサッと煮る。
  • お好みで練りがらしや柚子こしょうを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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