【きょうの料理】コールスローサラダのレシピ|大宮勝雄【3月15日】

3月15日のきょうの料理では、大宮勝雄さんが、コールスローサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】コールスローサラダのレシピ|大宮勝雄【3月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

320

kcal

きょうの料理のコールスローサラダのレシピ。

Ingredients

  • 春キャベツ 1/4個(250g)

  • 塩 小さじ1/4

  • フレンチドレッシング 大さじ3~4

  • フレンチドレッシング
  • 玉ねぎ 60g

  • 【A】
  • フレンチマスタード 小さじ2

  • 塩 小さじ2/3

  • こしょう 適量

  • ----
  • サラダ油 カップ1と1/2

  • 白ワインビネガー(または酢) 大さじ5

Directions

  • 春キャベツは千切りにして塩小さじ1/4をまぶし、5~10分おく。
    しんなりとしたら水気を絞る。
  • ①にフレンチドレッシングを加えて和えれば完成。
  • フレンチドレッシング
  • 玉ねぎは粗く刻んで【A】を加え、ハンドブレンダーまたはミキサーで撹拌する。
  • 分量のサラダ油から大さじ2~3を①に加え、さらに撹拌し、白っぽいペースト状になったら、白ワインビネガー約大さじ1を加えて撹拌する。
  • 同様にして加える量を少しずつ増やして交互に加えながら、撹拌して混ぜる。
    全量を混ぜ合わせてトロリとしたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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