【きょうの料理】さわらの梅煮のレシピ|村田吉弘【3月18日】

3月18日のきょうの料理では、村田吉弘さんが、サワラの梅煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さわらの梅煮のレシピ|村田吉弘【3月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

220

kcal

きょうの料理のさわらの梅煮のレシピ。

Ingredients

  • さわら(切り身) 2切れ(200g)

  • 梅干し(塩分8~10%) 3個

  • 【A】
  • うまみ酢 カップ1/2

  • 水 カップ1/2

  • ----
  • 青じそ(千切り) 5枚分

Directions

  • 熱湯にさわらを入れて表面が白っぽくなったら取り出し、氷水にサッとつけて水気を切って霜降りをする。
  • 梅干し1個は種をぞいて粗く刻む。
  • 鍋にさわら、梅干し、【A】を入れ、落し蓋をして強火にかける。
  • 煮汁が少なくなってきたら落し蓋を外し、煮汁をさわらにかけながら煮る。
  • 煮汁が少し残る程度でさわらと梅干しを器に盛り、青じそをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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