【きょうの料理】手羽先のかきたまスープのレシピ|栗原はるみ【4月6日】

4月6日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、手羽先のかき玉スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】手羽先のかきたまスープのレシピ|栗原はるみ【4月6日】

【きょうの料理】手羽先のかきたまスープのレシピ|栗原はるみ【4月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

25

kcal

きょうの料理の手羽先のかきたまスープのレシピ。

Ingredients

  • 鶏手羽先の先端 12本分

  • 溶き卵 1個分

  • 水 カップ2

  • 【A】
  • 片栗粉 小さじ1/2

  • 水 小さじ1/2

  • ----
  • 梅干し 適宜

  • 塩 少々

Directions

  • 手羽先は塩少々をまぶして5~10分おく。
    沸騰したお湯に入れて一度茹でこぼし、水気をよく切る。
  • 小鍋に水カップ2を煮立たせ、①の手羽先を加える。
    再び煮立ったらふたをして弱火にし、約15分煮る。
    火を止めて手羽先を取り出し、塩少々で味を調える。
  • 再び②を中火で煮たたせ、混ぜ合わせた【A】の水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつける。
    再び煮立ったら溶き卵を少しずつ回し入れ、ゆっくり混ぜて半熟状になったら火を止める。
  • 器に盛って、お好みで梅干しを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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