【きょうの料理】春キャベツの芯の甘酢マスタード和えのレシピ|井桁良樹【4月5日】

4月5日のきょうの料理では、井桁良樹さんが、春キャベツの芯の甘酢マスタードあえの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】春キャベツの芯の甘酢マスタード和えのレシピ|井桁良樹【4月5日】

【きょうの料理】春キャベツの芯の甘酢マスタード和えのレシピ|井桁良樹【4月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

110

kcal

きょうの料理の春キャベツの芯の甘酢マスタードあえのレシピ。

Ingredients

  • 春キャベツの芯・軸・葉のかたいところ 合計80g

  • ディル(またはお好みのハーブ) 少々

  • 塩 ひとつまみ

  • 甘酢マスタード
  • 砂糖 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • マスタード 小さじ1~大さじ1/2

  • ごま油 小さじ1

  • 塩 ひとつまみ

Directions

  • キャベツは縦半分に切って芯を切り出す。
    軸なども加えて80gにし、それぞれ薄切りにして端から細切りにする。
  • ①をボウルに合わせて塩ひとつまみをまぶし、5分ほどおく。
    サッと洗ってアクを落とし、水気をしっかりと切る。
  • 別のボウルに甘酢マスタードの材料を混ぜ合わせ、②を加えて和える。
  • 器に盛って、ディルをあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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