【きょうの料理】ぶりかけのレシピ|和田明日香【4月12日】

4月12日のきょうの料理では、レミ&明日香のこれ、助かりますよ「おかずの素」として、和田明日香さんが、ぶりかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ぶりかけのレシピ|和田明日香【4月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

760

kcal

きょうの料理のぶりかけのレシピ。

Ingredients

  • ぶり(切り身) 2切れ(約180g)

  • 【A】
  • しょうが(皮付きのままみじん切り) 15g

  • しょうゆ 大さじ3

  • 酒 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • ----
  • かぶの葉 3個分

  • 白ごま 大さじ2

  • 米油 小さじ1

  • 塩 少々

Directions

  • 鍋にぶりと【A】を入れ、中火で煮たたせる。
    アルコールが飛んだら弱火にし、ぶりに火が通るまで4~5分煮る。
  • かぶの葉は1㎝幅に切る。
    フライパンに米油を強火で熱し、かぶの葉を炒める。
    塩少々を振り、①の鍋に加える。
  • 耐熱のヘラでぶりの身や皮を細かくほぐす。
    骨が出てきたら取り除く。
  • ぶりが煮汁を吸って、脂が出てきたら火を止める。
    白ごまを加えて混ぜれば完成。
    冷蔵庫で1週間保存可能。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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