【きょうの料理】春キャベツの簡単シュークルートのレシピ|大原千鶴【4月13日】

4月13日のきょうの料理では、大原千鶴さんが切りおき野菜の活用レシピとして、春キャベツの簡単シュークルートの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】春キャベツの簡単シュークルートのレシピ|大原千鶴【4月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

430

kcal

きょうの料理の春キャベツの簡単シュークルートのレシピ。

Ingredients

  • 春キャベツ 200g

  • じゃがいも 1個(100g)

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • 豚バラ肉(塊) 300g

  • 白ワイン カップ1/4

  • 【A】
  • 水 カップ1

  • 酢 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう(粒) 10~12粒

  • ローリエ 1枚

  • ----
  • 粒マスタード 適宜

  • 塩 少々

  • バター 10g

Directions

  • 切りおき野菜
  • キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、保存袋に入れて軽く口を結ぶ。
    冷蔵庫で4~5日保存可能。
  • じゃがいもは皮をむいて保存容器に被るくらいの水とともにいれる。
    冷蔵庫で5~6日保存可能。
  • 玉ねぎは上下を落として皮をむき、保存袋に入れて口を軽く結ぶ。
    冷蔵庫で10日保存可能。
  • 春キャベツの簡単シュークルートの作り方
  • じゃがいもは7㎜厚さの輪切りにする。
    玉ねぎは粗みじん切りにする。
    豚肉は1㎝厚さに切り、塩小さじ1/2を揉み込んでなじませ、冷蔵庫に10分以上おく。
  • 厚手の鍋に白ワインを入れて中火にかけ、沸いてきたらバターを加えて溶かす。
  • 玉ねぎ、豚肉、じゃがいも、キャベツ、【A】を順に加え、ふたをして10分ほど煮る。
  • 豚肉に火が通って野菜がしんなりとしたら器に盛り、お好みで粒マスタードを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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