【きょうの料理】鶏肉の塩こうじ香草焼きのレシピ|冨永愛【4月20日】

4月20日のきょうの料理では、冨永愛さんが、鶏肉の塩麹香草焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏肉の塩こうじ香草焼きのレシピ|冨永愛【4月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理の鶏肉の塩こうじ香草焼きのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 【A】
  • 塩こうじ 大さじ3

  • にんにく(薄切り) 1かけ分

  • ローリエ 2枚

  • ローズマリー(乾) 少々

  • 粗びき黒こしょう 少々

  • ----
  • ごま油(白) 適量

  • 塩キャベツ 適量

Directions

  • 鶏肉は余分な脂を取り除き、水気を拭く。
    皮側に包丁で数か所切り目を入れる。
    ジッパー付きの保存袋に入れ、【A】を加えて揉み込み、冷蔵庫に一晩以上置く。
  • フライパンにごま油を適量熱し、鶏肉を皮側を下にしてにんにくとともに入れて、ふたをして強めの弱火で約4分焼く。
  • 鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返す。
  • にんにくは取り出して取って置き、ふたをして火が通るまで約5分ほどじっくりと焼く。
  • 鶏肉は4等分にして器に盛り、取り出したにんにくを散らして、塩キャベツを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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