【きょうの料理】鶏肉の塩こうじ香草焼きのレシピ｜冨永愛【4月20日】

Directions

• 鶏肉は余分な脂を取り除き、水気を拭く。
  皮側に包丁で数か所切り目を入れる。
  ジッパー付きの保存袋に入れ、【A】を加えて揉み込み、冷蔵庫に一晩以上置く。
• フライパンにごま油を適量熱し、鶏肉を皮側を下にしてにんにくとともに入れて、ふたをして強めの弱火で約4分焼く。
• 鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返す。
• にんにくは取り出して取って置き、ふたをして火が通るまで約5分ほどじっくりと焼く。
• 鶏肉は4等分にして器に盛り、取り出したにんにくを散らして、塩キャベツを添えて完成。