【きょうの料理】ほろほろ黒酢酢豚のレシピ|栗原心平【5月2日】

5月2日のきょうの料理では、栗原心平さんが、豚バラのスープ煮でほろほろ黒酢酢豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ほろほろ黒酢酢豚のレシピ|栗原心平【5月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

670

kcal

きょうの料理のほろほろ黒酢酢豚のレシピ。

Ingredients

  • 豚バラのスープ煮(汁気を切る) 400g

  • ピーマン 2個(80g)

  • 【A】
  • 黒酢(または酢) 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ1と1/2~2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • オイスタソース 大さじ1/2

  • ----
  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • サラダ油 大さじ1/2

Directions

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に2~3㎝幅に切る。
    豚バラのスープ煮は2~3㎝厚さに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • 揚げ油を180℃に熱し、①の豚肉を入れる。
    周りが固まってきたら上下を返し、合計2~3分ほど揚げる。
    カリッとしたら取り出して油を切る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のピーマンを焼きつけるように炒める。
    ②と【A】を加えて、強火で手早く炒め合わせ、黒酢あんを全体にからませれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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