【きょうの料理】アスパラガスのグリーンサラダのレシピ|有元葉子【5月9日】

5月9日のきょうの料理では、有元葉子さんが、アスパラガスのグリーンサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】アスパラガスのグリーンサラダのレシピ|有元葉子【5月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

160

kcal

きょうの料理のアスパラガスのグリーンサラダのレシピ。

Ingredients

  • グリーンアスパラガス 10本(300g)

  • 塩 少々

  • グリーンマヨネーズ
  • イタリアンパセリ(刻む) 1つかみ(15g)

  • 卵 1個

  • 白ワインビネガー(または酢) 大さじ1

  • 塩 小さじ2/3

  • オリーブ油 カップ1

Directions

  • グリーンマヨネーズを作る。
    ミキサーにオリーブ油以外の材料を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
    オリーブ油を少しずつ加えながら撹拌し、マヨネーズが回らなくなったらOK。
  • アスパラガスを茹でる。
    アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下から5~6㎝の皮をピーラーでむく。
    鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、アスパラガスを根元から立てて入れ、1~2分ほど茹で、お好みのかたさになったら取り出す。
  • アスパラガスを器に盛り、グリーンマヨネーズを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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