【きょうの料理】そら豆とえびのかき揚げのレシピ|有元葉子【5月9日】

5月9日のきょうの料理では、有元葉子さんが、ソラマメとえびのかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】そら豆とえびのかき揚げのレシピ|有元葉子【5月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

350

kcal

きょうの料理のそら豆とえびのかき揚げのレシピ。

Ingredients

  • そら豆(さやからだして薄皮をむく) 正味100g

  • えび(無頭/殻付き) 8匹(160g)

  • 小麦粉 大さじ3+少々

  • 冷水 大さじ2

  • 揚げ油 適量

  • 塩 少々

Directions

  • えびは殻を取って背ワタを除き、2~3等分に切る。
  • ボウルにそら豆とえびを入れ、小麦粉を加えて混ぜる。
    冷水大さじ2を加えて混ぜ、様子を見ながら小麦粉大さじ1~2を加えてまとめる。
  • 揚げ油を170℃に熱し、②を大さじ1くらい平らなスプーンなどにとって、ゆっくりと静かに入れる。
    そら豆とえびの色が鮮やかになり、カリッとなるまで揚げる。
  • 器に盛って、塩少々を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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