【きょうの料理】ひじきの炒め煮のレシピ|有元葉子【5月10日】

5月10日のきょうの料理では、有元葉子さんが、ひじきの炒め煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ひじきの炒め煮のレシピ|有元葉子【5月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

450

kcal

きょうの料理のひじきの炒め煮のレシピ。

Ingredients

  • 長ひじき(乾) 60g

  • ごま油(白) 大さじ2~3

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

Directions

  • ひじきをボウルに入れ、たっぷりの水を加えて10~15分おく。
  • 指先で切れるくらいのかたさに戻ったら、ザルに上げて水気を切る。
    戻し過ぎないように注意。
  • ひじきは長ければ食べやすく切り、鍋にごま油を中火で熱し、ひじきを加えて炒める。
  • 油が良くなじんだら、酒、みりんを加え、強火でアルコールを飛ばす。
    フツフツとしてきたら、しょうゆを加え、汁けがなくなるまでいり煮にする。
    味を見て足りなければしょうゆ少々で調える。
  • 火を止めて、バットなどに広げて冷ませば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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