【きょうの料理】残り野菜のとろみ椀のレシピ|大原千鶴【5月11日】

5月11日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、残り野菜のとろみ椀の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】残り野菜のとろみ椀のレシピ|大原千鶴【5月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

110

kcal

きょうの料理の残り野菜のとろみ椀のレシピ。

Ingredients

  • 好みの残り野菜(ブロッコリーやキャベツの芯など) 合計80g

  • 豚バラ薄切り肉 40g

  • だし カップ2

  • 水溶き片栗粉
  • 水 大さじ1

  • 片栗粉 小さじ2

  • ----
  • しょうが(すりおろす) 少々

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ごま油(白) 小さじ1/2

  • 薄口しょうゆ 小さじ1

Directions

  • 残り野菜はすべて千切りにする。
    豚肉は細切りにし、塩こしょう少々で下味をつける。
  • 小鍋にごま油と豚肉を入れ、中火でサッと炒める。
    野菜を加えてサッと炒め、だしを注ぐ。
    沸いたらアクを取って1~2分煮る。
    薄口しょうゆ小さじ1と塩1つまみで味を調える。
  • 混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。
    器に盛って、しょうがをあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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