【きょうの料理】実山椒のみりん漬けのレシピ｜横山タカ子【5月16日】

Directions

• 小鍋にみりんを入れて熱し、沸騰したら火を止めて冷ます。
• 別の鍋に水カップ4を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加える。
  実山椒を加え、強火で30秒茹でてザルに上げる。
  冷水につけて、冷めたらザルを上げて水気を切り、布巾などでよく水気を拭く。
• ②の実山椒を清潔な保存容器に入れ、①のみりんを注ぐ。
  冷蔵庫で保存し、2週間後程度から食べられる。