5月30日のきょうの料理では、河野雅子さんが、焼きほたてとみょうがの梅肉酢の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】焼きホタテとみょうがの梅肉酢のレシピ｜河野雅子【5月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
70
kcalきょうの料理の焼きほたてとみょうがの梅肉酢のレシピ。
Ingredients
ホタテ貝柱(刺身用) 5～6個(100g)
みょうが 2個(40g)
きゅうり 1/2本(50g)
- 梅肉酢
梅干し(塩分10％) 1個(15g)
酢 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/3
- －－－－
塩 少々
酒 少々
サラダ油 適量
Directions
- みょうがは縦四つ割りにする。
きゅうりは縦半分に切って、斜めに5㎜厚さに切る。 - ホタテは塩、酒を少々振る。
フライパンにサラダ油を薄く引いて強めの中火で熱し、ホタテの両面を香ばしくサッと焼く。
厚みを半分にそぎ切りにする。 - 梅肉酢を作る。
梅干しは種を除いて細かくたたく。
ボウルに入れ、酢、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、かたいようなら水少々でのばす。 - ③に①、②を加えて和えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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