【きょうの料理】豚もも肉の野菜巻きのレシピ|重信初江【6月10日】

6月10日のきょうの料理では、教えて!ゆるやせトリオ 初夏の高たんぱく&低脂質ごはんとして、重信初江さんが、豚もも肉の野菜巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚もも肉の野菜巻きのレシピ|重信初江【6月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

225

kcal

きょうの料理の豚もも肉の野菜巻きのレシピ。

Ingredients

  • 豚もも肉(薄切り) 200g(6~8枚)

  • オクラ 8本(80g)

  • パプリカ(赤) 1/2本(正味80g)

  • エリンギ 1パック(100g)

  • 【A】
  • 酒 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

  • しょうがだれ
  • しょうが(すりおろす) 大さじ2

  • ごま油 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

Directions

  • オクラはヘタを切り落とす。
    パプリカは縦に3~4㎜幅に切る。
    エリンギは細切りにする。
    ボウルに【A】を入れて混ぜ、豚肉を加えて軽く揉む。
  • 豚肉の半量を少し重ねて縦に並べる。
    ①の野菜の半量を肉の手前に並べ、手前からしっかりと巻く。
    残りも同様に巻く。
  • ②の巻き終わりを下にして耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
    上下を返してさらに3分加熱し、そのまま5分置いて余熱で火を通す。
  • ③を食べやすく切って器に盛る。
    肉と野菜から出た汁大さじ2をしょうがだれの材料に加えて混ぜ合わせ、添えたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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