【きょうの料理】バターチキンカレーレシピ|笠原将弘【6月13日】

6月13日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、バターチキンカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】バターチキンカレーのレシピ|笠原将弘【6月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

50

minutes
Calories

840

kcal

きょうの料理のバターチキンカレーのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • 生しいたけ 4枚

  • 新ごぼう 80g

  • にんにく(みじん切り) 1かけ分

  • 【A】
  • コリアンダー(粉) 大さじ1と1/2

  • チリパウダー 大さじ1と1/2

  • クミン(粉) 大さじ1

  • カルダモン(粉) 大さじ1

  • ターメリック(粉) 大さじ1/2

  • 【B】
  • トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) 1缶(400g)

  • だし カップ1

  • ----
  • 生クリーム カップ1

  • ご飯(温かいもの) 適量

  • 福神漬け 適量

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • サラダ油 大さじ1

  • みりん 大さじ4

  • しょうゆ 大さじ3

  • バター 30g

Directions

  • 玉ねぎは半量はみじん切りにし、残りはくし形に切る。
    しいたけは軸を除いて四つ割りにする。
    ごぼうはよく洗って皮ごと一口大の乱切りにし、水から柔らかくなるまで下茹でする。
  • 鶏肉はひと口大に切り、両面に塩こしょうを振る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を皮を下にして入れる。
    焼き目がついたら、上下を返してサッと焼く。
  • みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、弱火で炒める。
    しんなりとしたら【A】を加え、香りが立つまで炒める。
  • 【B】を加えてトマトを木べらでつぶし、みりん、しょうゆを加える。
    くし形の玉ねぎ、しいたけ、ごぼうを加え、アルミホイルを被せて落し蓋をして20分ほど煮る。
  • アルミホイルを外しバター、生クリームを加えてさらに10分ほど煮る。
    塩こしょうで味を調える。
  • 器に盛ったらご飯にかけ、福神漬けを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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