【きょうの料理】福神漬けのレシピ|笠原将弘【6月13日】

6月13日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、福神漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】福神漬けのレシピ|笠原将弘【6月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

380

kcal

きょうの料理の福神漬けのレシピ。

Ingredients

  • きゅうり 2本(200g)

  • なす 2個(160g)

  • 新しょうが 60g

  • 【A】
  • しょうゆ 180ml

  • きび糖 120g

  • 酢 大さじ4

  • ----
  • 塩 大さじ1

Directions

  • きゅうりは5㎜厚さの輪切りにし、なすは5㎜厚さの半月切りにする。
    新しょうがは皮をスプーンでこそげ、薄切りにする。
  • ボウルに①を入れて塩をまぶし、30分置く。
    サッと洗い、水気を絞る。
  • 鍋に【A】と②を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてそのまま冷やす。
    野菜を取り出し、煮汁だけをもう一度に立たせて野菜を戻し入れ、火を止めて冷ます。
    これをもう一度繰り返し、汁ごと保存容器に移して完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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