6月21日のきょうの料理では、sioの鳥羽周作シェフが、強火で行こうぜ！として、薄やわポークステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】薄やわポークステーキのレシピ｜鳥羽周作【6月21日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
440
kcalきょうの料理の薄やわポークステーキのレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉 1枚(100～150g)
- 【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
りんごジュース(果汁100％) 大さじ1
おろししょうが(チューブ) 小さじ2
水 小さじ1
はちみつ 小さじ1
- －－－－
塩 少々
サラダ油 大さじ1
バター 5g
Directions
- 豚肉は包丁の背でたたいて元の大きさの1.3～1.5倍に薄くのばし、両面に塩少々を振る。
【A】は混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉の片面を1～2分ずつ、両面こんがりと焼く。
- ②のフライパンの脂を軽く拭き、【A】を加えて豚肉にからめる。
豚肉を取り出して器に盛る。 - ③のフライパンを弱火にし、フライパンに残ったソースにバターを加えて溶かし、豚肉にかければ完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント