【きょうの料理】薄やわポークステーキのレシピ|鳥羽周作【6月21日】

6月21日のきょうの料理では、sioの鳥羽周作シェフが、強火で行こうぜ!として、薄やわポークステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】薄やわポークステーキのレシピ|鳥羽周作【6月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

440

kcal

きょうの料理の薄やわポークステーキのレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉 1枚(100~150g)

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • りんごジュース(果汁100%) 大さじ1

  • おろししょうが(チューブ) 小さじ2

  • 水 小さじ1

  • はちみつ 小さじ1

  • ----
  • 塩 少々

  • サラダ油 大さじ1

  • バター 5g

Directions

  • 豚肉は包丁の背でたたいて元の大きさの1.3~1.5倍に薄くのばし、両面に塩少々を振る。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉の片面を1~2分ずつ、両面こんがりと焼く。
  • ②のフライパンの脂を軽く拭き、【A】を加えて豚肉にからめる。
    豚肉を取り出して器に盛る。
  • ③のフライパンを弱火にし、フライパンに残ったソースにバターを加えて溶かし、豚肉にかければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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