【きょうの料理】もやしのグラタンのレシピ|栗原はるみ【7月1日】

7月1日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、もやしのグラタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】もやしのグラタンのレシピ|栗原はるみ【7月1日】

【きょうの料理】もやしのグラタンのレシピ|栗原はるみ【7月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

360

kcal

きょうの料理のもやしのグラタンのレシピ。

Ingredients

  • もやし 2袋

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 180g

  • ホワイトソース
  • バター 40g

  • 小麦粉 30g

  • 牛乳 カップ2と1/2

  • 生クリーム カップ1/2

  • 塩 小さじ3/4

  • こしょう 少々

  • ----
  • ピザ用チーズ 50~70g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

Directions

  • もやしはひげ根を取り、熱湯で1分茹でてザルに上げ、サッと冷水をかけて水気を切る。
    さらしや清潔な布巾で包み、水気をギュッと絞る。
  • 豚肉は長ければ半分に切り、①のもやしを等分にのせ、クルクルと巻く。20個程度できる。
  • ホワイトソースを作る。
    牛乳は沸騰する直前まで温める。
    フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を振り入れて焦がさないように炒める。
    温めた牛乳を少しずつ加えながら、滑らかになるまでよく混ぜる。
  • 生クリームを加えてさらに混ぜながら煮たら、塩、こしょうで味を調える。
    オーブンは230℃に温めておく。
  • 表面加工をしてあるフライパンに②の巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。鉄製のフライパンの場合は、サラダ油を少々塗る。
    焼き色がついたら上下を返し、全面に焼き色を付けて軽く塩こしょうを振る。
  • 耐熱の器に⑤を並べ、④のホワイトソースをかける。
    ピザ用チーズを散らし、230℃に温めたオーブンで10~15分ほど、こんがりと色づくまで焼いたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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