【きょうの料理】昆布だしのあんかけうどんのレシピ 栗原はるみ【8月26日】

8月26日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、昆布だしのあんかけうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】昆布だしのあんかけうどんのレシピ 栗原はるみ【8月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

390

kcal

きょうの料理の昆布だしのあんかけうどんのレシピ。

Ingredients

  • 冷凍うどん 2玉

  • 油揚げ 2枚

  • 青ねぎ 適量

  • 昆布だし
  • 昆布じめに使った昆布 全量

  • 水 カップ4と1/2

  • 【A】
  • 片栗粉 大さじ1と1/2~2

  • 水 大さじ1と1/2~2

  • ----
  • 七味唐辛子 適量

  • 塩 適量

Directions

  • 昆布だしを取る。
    鍋に分量の水と昆布を入れ、中火にかける。
    煮立ったら弱火にし、約5分煮て火を止め、昆布を取り出す。
  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2㎝幅に切る。
    青ねぎは小口切りにする。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • ①の鍋を中火にかけ、油揚げを入れて塩少々で味を調える。
    煮立ったら弱火にし、【A】の水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみをつける。
  • ③の仕上がりに合わせてうどんを袋の表示通りに茹でる。
    ザルに上げて湯を切り、器に盛る。
    熱々の③を注ぎ、青ねぎを散らしてお好みで七味唐辛子を振って完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。