【きょうの料理】そら豆と青じその卵焼きのレシピ|杉本節子【6月24日】

6月24日のきょうの料理では、杉本節子さんが、そら豆と青じその卵焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】そら豆と青じその卵焼きのレシピ|杉本節子【6月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

260

kcal

きょうの料理のそら豆と青じその卵焼きのレシピ。

Ingredients

  • そら豆(さやから出す) 16個

  • 青じそ 8枚

  • 卵 3個

  • 【A】
  • 砂糖 小さじ1

  • 薄口しょうゆ 小さじ2/3

  • 塩 2つまみ

  • 【B】
  • 片栗粉 小さじ1

  • 水 大さじ1

  • ----
  • 塩 少々

  • サラダ油 大さじ2~3

Directions

  • そら豆は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を切って薄皮をむく。
    青じそは1㎝四方に切る。
  • 卵はボウルに割りほぐす。
    【A】を加え、【B】をよく溶いて加えて混ぜる。
    ①のそら豆の半量、青じその2/3量を加え、サッと混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を中火で十分に熱し、②を流し入れる。
    大きく混ぜて半熟状になったら、残りのそら豆と青じそを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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