【きょうの料理】ズッキーニとスナップエンドウのペペロンチーノ風のレシピ｜杉本節子【6月24日】

Directions

• ズッキーニはピーラーで縦にリボン状の薄切りにする。
  スナップエンドウはヘタと筋を取り、塩少々を加えた湯でサッとゆでる。
  冷水にとり、水気を切る。
  にんにくは横に薄切りにし、芯を除く。
• 豚肉は【A】を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
• フライパンにオリーブ油と①のにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、②の豚肉を加えて炒める。
  軽く焼き色がついたら、①のズッキーニ、スナップエンドウ、赤唐辛子を加えてサッと炒める。
  【A】を加えて炒め合わせたら完成。