【きょうの料理】蒸しなすのからし酢醤油和えのレシピ|林亮平【7月4日】

7月4日のきょうの料理では、林亮平さんが、蒸しなすのからし酢じょうゆ和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】蒸しなすのからし酢醤油和えのレシピ|林亮平【7月4日】

【きょうの料理】蒸しなすのからし酢醤油和えのレシピ|林亮平【7月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

160

kcal

きょうの料理の蒸しなすのからし酢醤油和えのレシピ。

Ingredients

  • なす 2個(150g)

  • 鶏むね肉 120g

  • 【A】
  • 水 120ml

  • 酒 大さじ2

  • 塩 小さじ1/3

  • からし醤油
  • しょうゆ 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 白ごま 大さじ1

  • 練りがらし 小さじ1

  • ----
  • 白ごま 適量

Directions

  • なすはヘタを除き、ピーラーで皮をしまむきにする。
    縦半分に切り、5㎜厚さの斜め切りにする。
    鶏肉は厚みが2㎝程度になるように切り開く。
  • 表面加工のしてあるフライパンになすと鶏肉を並べ、【A】を加えてふたをして強火にかける。
    沸騰してから4~5分蒸し、水気が少なくなったらふたを外し、完全に水分がなくなったら火を止める。
    粗熱が取れたら鶏肉は食べやすく裂く。
  • ボウルにからし酢醤油の材料を混ぜ合わせ、②のなすと鶏肉を加えて和える。
  • 器に盛って白ごまを振ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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