【きょうの料理】どっさりトマトとなすのそぼろ煮のレシピ 藤井恵【8月1日】

8月1日のきょうの料理では、藤井恵さんが、どっさりトマトとなすのそぼろ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】どっさりトマトとなすのそぼろ煮のレシピ 藤井恵【8月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

240

kcal

きょうの料理のどっさりトマトとなすのそぼろ煮のレシピ。

Ingredients

  • トマト 4個(600g)

  • なす 2個(150g)

  • 【A】
  • 鶏ひき肉 150g

  • 酒 大さじ2

  • しょうが(すりおろす) 1かけ分

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1と1/2

  • 酢 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ2

Directions

  • [ひき肉を炒める]トマトは6等分のくし形に切る。
    なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮側に斜めに5㎜幅の切り込みを入れながら、長さを2~3等分に切る。
    フライパンに【A】を入れ、菜箸で混ぜながら炒める。
    肉が白っぽくなったら水カップ1を加える。
  • [なすを煮る]煮立ったらアクを除き、なす、【B】を加える。
    なすが浮かないように落し蓋をし、中火でなすが柔らかくなるまで7~8分煮る。
  • [トマトを加えて煮る]トマトを加えて混ぜ、煮立ったら混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。
    さらに混ぜ、トマトが温まり、とろみがついたら器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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