【きょうの料理】どっさりトマトとなすのそぼろ煮のレシピ 藤井恵【8月1日】

Directions

• [ひき肉を炒める]
  トマトは6等分のくし形に切る。
  なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮側に斜めに5㎜幅の切り込みを入れながら、長さを2～3等分に切る。
  フライパンに【A】を入れ、菜箸で混ぜながら炒める。
  肉が白っぽくなったら水カップ1を加える。
• [なすを煮る]
  煮立ったらアクを除き、なす、【B】を加える。
  なすが浮かないように落し蓋をし、中火でなすが柔らかくなるまで7～8分煮る。
• [トマトを加えて煮る]
  トマトを加えて混ぜ、煮立ったら混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。
  さらに混ぜ、トマトが温まり、とろみがついたら器に盛って完成。