【きょうの料理】とろっと卵とニラのスープのレシピ 白井操【8月19日】

8月19日のきょうの料理では、操ばぁばこと白井操さんが、とろっと卵とにらのスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】とろっと卵とニラのスープのレシピ 白井操【8月19日】

【きょうの料理】とろっと卵とニラのスープのレシピ 白井操【8月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

140

kcal

きょうの料理のとろっと卵とニラのスープのレシピ。

Ingredients

  • 卵 2個

  • ニラ 1/4ワ(25g)

  • サラダ油 大さじ1

  • 【A】
  • 酒 小さじ2

  • 塩 小さじ1/4

  • スープ
  • 煮干し 5匹

  • 昆布(5㎝四方) 1枚(3g)

  • 薄口しょうゆ 小さじ1

  • 塩 少々

Directions

  • だしを取ってスープを作る。
    煮干しと昆布を水カップ2につけ、冷蔵庫に一晩おく。
    煮干しと昆布を取り出し、薄口しょうゆと塩を加えて味付けをする。
  • ニラは料理ばさみで1㎝幅に切って耐熱ボウルに入れる。
    ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、サラダ油少々とからめる。
  • 別のボウルに卵を溶いて【A】を加えて下味をつけ、②に加えて混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火でなじませ、③を流し入れる。
    ヘラで中心に寄せるようにまとめてふたをし、火を止めて余熱でトロッと固める。
    器に半量ずつ入れ、①を注いで完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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