【きょうの料理】鶏肉となすのじか煮のレシピ 瀬尾幸子【8月29日】

8月29日のきょうの料理では、瀬尾幸子さんが、鶏肉となすのじか煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏肉となすのじか煮のレシピ 瀬尾幸子【8月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

きょうの料理の鶏肉となすのじか煮のレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 小1枚(250g)

  • なす 5~6個(500g)

  • みょうが 2個

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 小さじ2

Directions

  • なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮全体に斜めに切り目を入れる。
    みょうがは四つ割りにする。
    鶏肉は4㎝角に切る。
  • 鍋に水カップ2と鶏肉を入れ、中火で煮たたせる。
    アクを除き、コトコトと煮立たせながら7分煮る。
  • なす、みょうが、【A】を加え、煮立たせる。
    落し蓋をして、弱めの中火でコトコト煮立たせながら10分煮たら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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