【きょうの料理】さつまいもと豚バラの煮物のレシピ 山脇りこ【8月30日】

8月30日のきょうの料理では、山脇りこさんが、さつまいもと豚バラの煮物の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さつまいもと豚バラの煮物のレシピ 山脇りこ【8月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

490

kcal

きょうの料理のさつまいもと豚バラの煮物のレシピ。

Ingredients

  • さつまいも 1本

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g

  • 昆布(5㎝四方) 1枚(10g)

  • 【A】
  • 水 約カップ1

  • 酒 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • しょうゆ 小さじ2

  • みりん 小さじ2

Directions

  • さつまいもはよく洗い、所々皮をむいて大きめの一口大に切り、直径18~20㎝程度の鍋に入れる。
    昆布はサッと洗い、【A】とともに鍋に加える。
    ふたをして中火にかけ、10~15分ほど煮る。
    さつまいもに竹串がスッと通ったら火を止める。
  • 豚肉は3~4㎝長さに切り、さつまいもを覆うように①に加える。
    しょうゆ、みりんを鍋肌から加え、鍋を軽く揺すって煮汁になじませる。
    ふたをして再び中火にかけ、3分ほど煮る。
  • 豚肉に火が通ったら、上下を返すように全体をざっくりと混ぜる。
    昆布を取り出して2~3等分に切り、豚肉とさつまいもを一緒に器に盛る。
    煮汁を適量かけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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