【きょうの料理】さつまいもと豚バラの煮物のレシピ 山脇りこ【8月30日】

Directions

• さつまいもはよく洗い、所々皮をむいて大きめの一口大に切り、直径18～20㎝程度の鍋に入れる。
  昆布はサッと洗い、【A】とともに鍋に加える。
  ふたをして中火にかけ、10～15分ほど煮る。
  さつまいもに竹串がスッと通ったら火を止める。
• 豚肉は3～4㎝長さに切り、さつまいもを覆うように①に加える。
  しょうゆ、みりんを鍋肌から加え、鍋を軽く揺すって煮汁になじませる。
  ふたをして再び中火にかけ、3分ほど煮る。
• 豚肉に火が通ったら、上下を返すように全体をざっくりと混ぜる。
  昆布を取り出して2～3等分に切り、豚肉とさつまいもを一緒に器に盛る。
  煮汁を適量かけて完成。