【きょうの料理】塩おからのレシピ 山脇りこ【8月30日】

8月30日のきょうの料理では、山脇りこさんが、塩おからの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】塩おからのレシピ 山脇りこ【8月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

690

kcal

きょうの料理の塩おからのレシピ。

Ingredients

  • おから 200g

  • ピーマン 2個(80g)

  • とうもろこし 1本(250g)

  • しめじ 1パック(100g)

  • さつま揚げ 3枚(150g)

  • 【A】
  • 酒 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • 酢 大さじ1と1/3

  • 塩 小さじ1

Directions

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。
    とうもろこしは包丁で削ぐように実を外す。
    しめじは根元を除いて小房に分ける。
    さつま揚げは半分に切ってから薄切りにする。
    【A】はよく混ぜ合わせる。
  • 直径24~26㎝のフライパンにおからを広げて中火にかけ、水気を飛ばしながら、パラっとするまで2分程乾煎りする。
    とうもろこし、しめじ、さつま揚げ、【A】を加え、全体を混ぜ合わせる。
    少し火を弱めてふたをし、あまり触らずに2分ほど煮る。
  • とうもろこしに火が通り、しめじから水分が出てしっとりしたらピーマンを加え、サッと炒め合わせる。
  • 器に盛って完成。
    冷ましてから清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約2日、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で約3週間保存可能。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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